Sotto San Pietro, é il nostro punto di eccellenza, perché ubicato proprio sotto la scalinata della Cattedrale di San Pietro, maestosa, imponente e Barocca, che insieme alla Cattedrale di San Giorgio poco distante, ma come se appartenente ad un'altra cittá, fanno di Modica tappa d'obbligo di un viaggio siciliano alla scoperta dei tesori della nostra ineguagliabile isola. Oggi la Contea di Modica conserva indiscutibilmente un fascino di altri tempi, misto ad una tradizione gastronomica e dolciaria che pochissime cittá al mondo vantano di aver avuto, e soprattutto aver mantenuto ed aver trasferito alle nuove generazioni. Ma la Contea é famosa e rinomata per tante particolaritá ed una molto dolce e golosa: il Cioccolato Modicano fabbricato cosí come storicamente introdotto nella propria tradizione dolciaria durante la dominazione Spagnola del XVI-XVII secolo ed a sua volta fedele alla primitiva preparazione Azteca.